Domenica 13 dicembre 2026, dalle 11 alle 15, cinque rifugi dell'Alta Badia servono i piatti di cinque chef e si passa dall'uno all'altro con gli sci. Con questa giornata si apre la stagione gastronomica della valle.
Con il Gourmet Skisafari, secondo l'ente turistico, si apre la stagione gastronomica dell'Alta Badia. Si scia di rifugio in rifugio e in ognuno si assaggia il piatto di uno chef ospite, fra quelli del progetto Sciare con gusto. L'edizione 2026 è domenica 13 dicembre, dalle 11 alle 15.
Chef e piatti sono già pubblicati. All'Ütia Piz Arlara il piatto è di Cesare Battisti (Ratanà, Milano): zuppa di cipolle con formaggio di malga e pane di segale. All'Ütia Pralongiá quello di Simone Cantafio (La Stüa de Michil, Corvara): frittatina di pasta con carciofi trifolati, mentuccia e pecorino, nuvola al guanciale grigliato. Al Club Moritzino, a 2.100 metri, quello di Tomaž Kavčič (Gostilna Pri Lojzetu, Dvorec Zemono, in Slovenia): «giardino adriatico» con cavolfiore e formaggio del Maso Ruances. All'Ütia I Tablá quello di Riccardo De Pra (Dolada, Alpago): vellutata di porri e patate di montagna, formaggio Edelblu e crumble di grano saraceno. All'Ütia Bioch quello di Massimiliano Alajmo (Le Calandre, Rubano): canederlo di barbabietola in brodo di sedano rapa.
Lo stesso filone continua per tutto l'inverno. Con Sommelier in pista si degustano sei vini altoatesini insieme a un sommelier e a un maestro di sci, in rifugi che si raggiungono solo sciando, in sette martedì dalle 13.45 alle 16: 15 dicembre 2026, 19 e 26 gennaio, 16 febbraio, 2, 9 e 30 marzo 2027. Il Wine Skisafari De dl vin è domenica 21 marzo 2027, dalle 10 alle 15.30, in quattro rifugi (I Tablà, Pralongià, Bioch e Piz Arlara) con vini altoatesini e Spumante Alto Adige DOC. Dal 14 al 21 marzo 2027, dalle 12 alle 15, la Roda dles Saus porta i piatti della cucina ladina nei rifugi dello Skitour La Crusc a Badia, con la festa d'apertura e gli show cooking dei rifugi.
Dove cade Gourmet Skisafari in Alta Badia nell’anno delle Dolomiti, e cosa succede nelle altre settimane: Quando andare nelle Dolomiti: guida mese per mese.
Informazioni utili
- Ingresso: Il prezzo non è pubblicato nella pagina dell'evento. Si prenota un voucher online su altabadia.org e con quello si ritirano i ticket agli uffici turistici dell'Alta Badia o, il giorno stesso, nei rifugi che partecipano. Ai rifugi si arriva con gli sci ai piedi.
- Il voucher si prenota online, dalla pagina dell'evento su altabadia.org. Con il voucher si ritirano i ticket agli uffici turistici dell'Alta Badia o, il 13 dicembre, direttamente nei rifugi.
- I cinque rifugi sono Ütia Piz Arlara, Ütia Pralongiá, Club Moritzino, Ütia I Tablá e Ütia Bioch, e ci si arriva con gli sci ai piedi.
- Sommelier in pista: ritrovo alla stazione a monte dell'ovovia Piz La Ila; serve saper scendere le piste rosse a sci paralleli. Il Wine Skisafari De dl vin si prenota online.
Sito ufficiale (biglietti e info) ↗
Date, orari e prezzi cambiano ogni anno: verifica sempre le pagine ufficiali prima di partire.