PrimoCanederli (Knödel)
Grossi gnocchi di pane raffermo, latte e speck: l anima della cucina di montagna, in brodo fumante o asciutti col burro.
La cucina delle Dolomiti
La tavola delle Dolomiti racconta l'incontro tra tradizione ladina, tirolese e veneta: piatti sostanziosi di montagna, prodotti di malga e dolci che profumano di cannella. Ecco i piatti tipici da non perdere e dove assaggiarli.
Primo
PrimoCasunziei ampezzani
I ravioli a mezzaluna di Cortina: ripieno acceso di rapa rossa, burro fuso, semi di papavero e ricotta affumicata.
SecondoPolenta e formaggio di malga
Polenta gialla fumante con formaggi di malga fusi: il comfort food più sincero delle valli dolomitiche, veneto e trentino.
DolceStrudel di mele
Il dolce simbolo dell Alto Adige: pasta tirata sottilissima arrotolata su mele, uvetta, pinoli e cannella, da gustare tiepido.