Rifugio Lavarella

Sull'altopiano di Fanes, con dentro il birrificio più alto d'Europa.

Il Rifugio Lavarella sta attorno ai 2.050 metri sull'ampio altopiano di Fanes, nel Parco Naturale Fanes-Senes-Braies, uno dei territori più belli e pieni di leggende delle Dolomiti. Tra prati, laghetti e pareti di roccia, gestito da oltre un secolo dalla famiglia Frenner, è un posto tranquillissimo, lontano dal turismo di massa. La cosa più curiosa è il microbirrificio Ga.Beer, considerato il più alto d'Europa: dal 2019, qui nel seminterrato, producono una birra artigianale fatta con l'acqua di montagna, in poche quantità e che da nessun'altra parte trovi.

Ci arrivi a piedi, di solito partendo da San Vigilio di Marebbe o dalla Val Badia, risalendo i sentieri che portano verso l'altopiano di Fanes. La cucina propone piatti ladini e altoatesini, da bagnare con le birre fatte qui: difficile trovare di meglio. Con una buona scelta di posti letto, tra camere private e camerate, è una base ottima per girare le tante cose del parco, dai laghi alle cascate. Dormire quassù ti fa sentire fino in fondo l'aria leggendaria dell'altopiano di Fanes.

Il punto di partenza più comune è San Vigilio di Marebbe, in Val Badia, oppure la stessa Val Badia da cui salgono i sentieri verso l'altopiano di Fanes. Ci si arriva in auto fino ai parcheggi di partenza degli itinerari, con tariffe e regole di accesso alla valle da verificare per l'anno in corso, dato che alcune strade del parco sono soggette a limitazioni. Da lì si cammina lungo i sentieri che risalgono verso l'ampio altopiano nel Parco Naturale Fanes-Senes-Braies. Il periodo migliore va dall'estate all'inizio dell'autunno, quando i sentieri sono liberi dalla neve e il rifugio è aperto. Metti in conto una camminata di un certo impegno per il dislivello e la distanza. Parti al mattino, così arrivi con calma e hai tempo per girare i laghi e le cascate del parco.

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