PrimoKnödel (Canederli)
Herzhafte Brotknödel, das Sinnbild der Bergküche, serviert in der Brühe oder mit zerlassener Butter.
Die Küche der Dolomiten
Die Tafel der Dolomiten erzählt vom Zusammentreffen ladinischer, tiroler und venezianischer Tradition: herzhafte Berggerichte, Almprodukte und Süßspeisen, die nach Zimt duften. Hier sind die typischen Gerichte, die man nicht verpassen darf, und wo man sie kostet.
Primo
PrimoCasunziei (Schlutzkrapfen)
Halbmondförmige Ravioli, gefüllt mit roter Rübe, angemacht mit zerlassener Butter, Mohn und geräuchertem Ricotta.
SecondoPolenta mit Käse
Dampfende goldene Polenta mit zerlassenem Almkäse, das ultimative Wohlfühlgericht der Dolomitentäler.
DolceApfelstrudel (Strudel di mele)
Der Klassiker Südtirols: hauchdünner Teig, gerollt um Äpfel, Rosinen, Pinienkerne und Zimt.